Crema de calabaza

Una calabaza. 1 cebolla. 1 litro de caldo de pollo. Nata. Sal, pimienta y albahaca fresca

Vaciar la calabaza y cortar a trozos. Freir la cebolla. Añadir la calabaza y el caldo y dejar cocer a fuego lento durante 20 m o hasta que la calabaza esté tierna. Batir toda la mezcla bien. Añadir sal y la nata y dejar cocer a fuego lento un rato. Meter en la calabaza vacía y adornar con la albahaca fresca (poner en un cuenco más para ir añadiendo a cada plato.