Ingredientes para 4 personas
- 2 magrets de pato (medio por persona)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Se hacen
unos cortes en la parte de la grasa del magret, no muy profundos
- Se salan (y
pimentan, opcionalmente) el magret por ambos lados
- Se calienta un sartén o plancha sin aceite
- Cuando esté caliente se pone el magret y se deja dorar
a fuego medio: primero por el lado de la grasa y luego por el otro lado,
como ya habrá soltado mucha grasa no hace falta poner aceite.
- Una vez
dorado el magret, se corta en rodajas de un centímetro y medio
- Se ponen forma
de abanico en el plato y salseamos con la salsa de frutas del bosque
- Como decoración ponemos unas frutas que habíamos
reservado previamente
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