Bol de crema de café

Ingredientes
- ¼ Kg. de requesón, ½ vaso de leche, 3 cucharaditas de café soluble
- 4 cucharadas de azúcar, 2 (o +) cucharadas de licor de café
- 4 claras de huevo, 3 onzas de chocolate, nata montada
- 150 gr. de bizcocho ya preparado
Para decorar: avellanas picadas y conguitos

Preparación
- Caliente la leche ½ minuto en el microondas y disuelva en ella el café
- Agregue el requesón, el azúcar y el licor y pase todo por la batidora
- Derrita el chocolate y agréguelo
- Monte las claras a punto de nieve firme e incorpórelas con cuidado
- Ponga la crema en la nevera hasta que esté bien fría
- Trocee el bizcocho y póngalo en el fondo de una copa grande o bol
- Extienda encima una capa de nata y otra con la mitad de la crema de café
- Ponga otra capa de bizcocho
- Añada otra capa de crema y deje el postre en la nevera
- Para servir, decore con nata montada, las avellanas y los conguitos

Fritata de pollo con espárragos verdes

4 cebolletas. 6 huevos. 1 taza de leche. 2 cucharaditas de mostaza en grano. 1 taza y media de pollo cocido, en trocitos.8 espárragos verdes en conserva. 3/4 de taza de queso suizo rallado. Pimienta negra. Mantequilla.

Se calienta la mantequilla en una sartén grande y se rehoga la cebolleta. Se baten los huevos con la lecha y la mostaza. Se añade el pollo y la pimienta. Se vierte sobre la cebolleta y se hace como una tortilla hasta que se cuaje. Precaliente el grill. Se colocan los espárragos decorando y se espolvorea el queso.Se gratina durante 2 minutos o hasta que el queso se funda y se dore. Se puede servir caliente o fría.